Маффины с брокколи

09 мая, 2020 Нет комментариев
Маффины с брокколи Ингредиенты:Масло сливочное (комнатной температуры) 150Яйцо (комнатной температуры) 2 шт.Брокколи 6 бут.Мука 150 гКуркума 0.5 ч. л.Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.Перец кайен 0.2

Ингредиенты:
Масло сливочное (комнатной температуры) 150
Яйцо (комнатной температуры) 2 шт.
Брокколи 6 бут.
Мука 150 г
Куркума 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Перец кайен 0.2 ч. л.
Сыр твердый (Чеддер) 40 г
Соль (по вкусу) 0.2 ч. л.
Сахар 25 г
Приготовление:
1. Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более.
2. Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.
3. Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.
4. По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.
5. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты.
6. Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр Чеддер.
7. Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.
8. Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце. Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая. Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.
9. Разогрейте заранее духовку до 170 -180 г. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются маффины из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными.
10. Вот наши красавцы в разрезе. По желанию можно печь и 12 маффинов.

Источник

Комментарии

*